Receta de collares de ternasco de Aragón con pistacho verde, quinoa y sus mollejas glaseadas
Disfruta esta receta con nuestro El Circo. Director. Garnacha & Cariñena Special Selection
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Gastronomía
Receta de bruma en el campo de Calanda
Déjate sorprender por esta creación de la chef Olga Gascón en la que emergen a partes iguales el jamón de Teruel, el queso curado y las deliciosas trompetillas de la muerte envueltas en melocotón de Calanda. Y en tu copa, para acompañar, que no falte nuestro Beso de Vino Syrah & Garnacha
Receta de canelón de gallina y trufa
La gallina hace buen caldo, según el refranero, pero, si pruebas esta receta del chef Miguel López, verás que también hace unos canelones deliciosos, que podrás maridar estupendamente con nuestro emblemático vino 3C Cariñena 2017.
Receta de pollo campero “de la abuela” en chilindrón
Un clásico de la cocina aragonesa, el pollo al chilindrón, pero campero y con receta de la abuela de la mano del chef Domingo Mancho. Y para beber, ¿qué mejor que un Corona de Aragón Garnacha?
Receta de turbante de borraja sobre patata trufada con azafrán
Ingredientes emblemáticos de la huerta aragonesa, como la borraja, coronados con jamón de Teruel, en esta creación del chef Ramón Baztán que te proponemos degustar con nuestro tinto El Circo. Arlequín.
Receta de ventresca de ternasco de Aragón, tartar, falso cuscús dulce de yogur y aromáticos
El afamado ternasco de Aragón reinterpretado con aires de vanguardia por el chef Juanjo Banqueri. Una deliciosa receta que te invitamos a probar acompañada con una copa de Corona de Aragón Garnacha Rosado.
Receta de solomillo en costra de pistachos, ceps y jugo de regaliz
Descubre la armonía y el punto de sabor que aporta la costra de pistachos sobre el solomillo de cerdo en esta creación del chef Miguel Ángel Aliaga que te proponemos maridar con nuestro Monasterio de las Viñas Reserva.
Receta de terrina de morros de ternera, semillas de mostaza, encurtidos y mahonesa de anchoas
El chef Raimundo Elcacho propone un equilibrado abanico de sabores sobre morro de ternera servido a modo de carpaccio que podrás disfrutar ampliamente con nuestro vino El Circo Zancudo Chardonnay.
Qué es la uva garnacha, todo lo que no sabías
La respuesta a qué es la uva garnacha debe comenzar respondiendo a un breve recorrido geográfico por sus orígenes. Se trata de una uva española, de origen aragonés, que halló su momento de esplendor a mediados del siglo XIX, cuando los agricultores de la época aumentaron su cultivo al ver su resistencia.
Receta de tartufata
Personal interpretación del chef Ricardo Gil de la popular salsa italiana tartufata, a base de hongos y trufa, servida con micuit, que puedes maridar con nuestro multipremiado tinto Anayón Selección
Receta de ternasco de Aragón a baja temperatura, crema de alcachofas de Jerusalén, cristales de ajoaceite y polvo de hierbas
Un plato que es una auténtica delicatessen, con el ternasco de Aragón como protagonista, elaborado según la receta del chef Marcelo Alejandro Altamirando, que tiene en nuestro Monasterio de las Viñas Crianza el maridaje perfecto.
Receta de borrajas, setas y patata
Ingredientes básicos de nuestra gastronomía tradicional, como la borraja o la patata, cobran, de la mano de Clara Cros Lacal, una nueva dimensión de sabor. ¿Qué tal un vino El Circo. Payaso. Garnacha Rosé para acompañarlo? A nosotros nos parece un maridaje estupendo.