Después de esperar todo un año, hoy, 3 de Septiembre empieza en Grandes Vinos la vendimia de una cosecha que se espera de muy buena calidad.
Comenzaremos por las variedades blancas y la uva tinta de origen francés Merlot situadas a una altitud más baja (en torno a 350-400 metros) ya que con estas condiciones la uva madura más rápido y por tanto se consigue el punto óptimo de vendimia antes que el resto.
Varios días más tarde se prevé dar el pistoletazo de salida al resto de variedades tintas como la Garnacha, Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon y Cariñena, previsiblemente en este orden aunque dependerá de la zona y la altura a la que se encuentren los viñedos.
En Grandes Vinos contamos con un 40% del viñedo preparado para la vendimia mecánica por lo que nos permitirá la recolección en las primeras horas del día (entorno las 4-5h de la madrugada) para que la uva se conserve a la temperatura ideal para evitar que fermente de camino a la bodega.
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